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　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产游戏，不仅味道鲜美，而且营

养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含

丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪

含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、

磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　1.护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

　　2.抗癌抑癌：预防癌症，降低癌变的发生率。

　　3.壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。